Biologie et physiopathologie humainesChapitre 4

L'appareil digestif et la nutrition

L'essentiel en 30 secondes

L'appareil digestif transforme les aliments en nutriments assimilables. Il comprend le tube digestif (bouche, œsophage, estomac, intestin grêle, gros intestin) et des glandes annexes (glandes salivaires, foie, pancréas). La digestion associe des phénomènes mécaniques (mastication, brassage) et chimiques (enzymes, bile). Les nutriments et l'eau sont ensuite absorbés au niveau de l'intestin grêle, dont la muqueuse offre une immense surface. Une alimentation équilibrée couvre les besoins ; un déséquilibre favorise l'obésité et le diabète de type 2.
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